Thịt bò từ lâu đã là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải phần thịt nào cũng đạt độ mềm ngon lý tưởng. Nếu muốn chọn được những miếng thịt bò ngon nhất, bạn đừng bỏ qua 3 phần được các đầu bếp và chuyên gia ẩm thực đánh giá cao dưới đây.
1. Ức bò (gầu bò) – Thơm béo đậm đà, kết cấu dẻo mềm hấp dẫn
Ức bò, hay còn gọi là gầu bò, nằm ở phần ngực của con bò. Phần thịt này có sự kết hợp hoàn hảo giữa nạc, mỡ và gân, tạo nên hương vị đặc trưng và kết cấu hấp dẫn. Ức bò chứa khoảng 21g protein và 155 calo trên mỗi 100g thịt, rất tốt cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp.
Ức bò thường được sử dụng trong các món hầm như phở bò hầm, bò kho hoặc bò xào cần tây – những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam.
2. Bắp rùa – Tinh hoa của bắp bò: mềm mại, ít gân, đậm vị tự nhiên
Bắp bò, đặc biệt là phần bắp rùa, được coi là phần thịt ngon nhất của con bò với kết cấu mềm và ít gân. Phần thịt này rất thích hợp cho các món như bò hầm, bò luộc, bò kho hoặc nấu canh. Bắp bò cung cấp khoảng 34g protein và 201 calo trên mỗi 100g thịt, là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Bắp bò được chia thành hai loại chính: bắp hoa (ở chân trước) và bắp rùa (ở chân sau). Trong đó, bắp rùa thường được đánh giá cao hơn về độ mềm và hương vị.
3.Thịt Thăn Vai – Mềm Ngọt, Dễ Chế Biến
Thịt thăn vai nằm ở phần lưng bò, nổi bật với độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Mỗi 100g thịt thăn vai chứa khoảng 21g protein, là nguồn dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Phần thịt này rất linh hoạt trong chế biến, phù hợp với các món như bít tết, phở, lẩu bò hoặc bò xào hành tây.
Lưu Ý Khi Chọn Mua Thịt Bò
Chọn thịt có màu đỏ tươi, không có mùi lạ, bề mặt khô ráo.
Ưu tiên mua thịt tại các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng và vệ sinh.
Thịt bò tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào không để lại vết lõm.
Nếu bạn đang tìm nguồn thịt bò nhập khẩu chất lượng cao, đạt chuẩn tươi ngon để chế biến những món ăn trọn vẹn hương vị, đừng ngần ngại liên hệ Lộc An.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thực phẩm nhập khẩu, Lộc An cam kết mang đến cho bạn những phần thịt bò thượng hạng, mềm ngọt tự nhiên, phù hợp cho mọi nhu cầu ẩm thực từ gia đình đến nhà hàng.
👉 Liên hệ ngay với Lộc An để được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng!
Phone: (+84) 339 239 963
Email: [email protected]
