Tai Heo – Ear

Tim bò Úc – Heart Tim bò Úc là phần nội tạng đặc biệt với kết cấu săn chắc, thớ thịt dày và hàm lượng

Thịt thăn nội bò Úc – Tenderloin Tenderloin bò Úc là phần thịt mềm nhất của con bò, nằm sâu trong thân, gần như không

Thịt thăn ngoại bò Úc – Striploin Striploin bò Úc là phần thăn ngoại với lớp mỡ viền đẹp mắt, vân mỡ nhẹ xen giữa

Thịt lõi vai bò Úc – Top blade Top Blade bò Úc là phần lõi nạc vai, nổi bật với thớ thịt mảnh, mềm, vân

Thịt gầu bò Úc – Point end brisket Point End Brisket (gầu bò Úc) là phần đầu ngực dưới, đặc trưng bởi lớp mỡ xen